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重庆某餐饮企业《职业化与执行力》培训
发布时间：2016-10-26 17:17:09 发布者：铁赢企管
你的公司里有(yǒu)这样的现象吗？
1. 為(wèi)什么员工总是做事散漫，上班时间总是说说笑笑？职场像是游乐场！
2. 為(wèi)什么员工总是不行动？ 行动了没结果？做了错结果却不愿承担责任？
3. 為(wèi)什么领导就可(kě)以不按照公司制度流程，不听取任何意见，按照自己的想法做事情？
4. 你的下属做任何事情总是把自己的利益放在前面！
5. 原本其他(tā)企业中的职业经理(lǐ)人，到了自己企业為(wèi)什么就不职业了？？
据铁赢（中國(guó)）调查发现：中國(guó)企业普遍存在以上五中情况，这都跟企业对员工的培训教育重视程度有(yǒu)重大关系，因此，企业一定要高度重视对企业员工职业道德等方面的培训，近日，重庆某知名餐饮企业特邀铁赢（中國(guó)）首席培训师卢文(wén)平先生讲授《职业化与执行力》课程，以下為(wèi)课程片段节选：
案例解析：商(shāng)业道德 永遠(yuǎn)在克罗格公司
克罗格公司的历史可(kě)追溯到1883年，当时由伯纳德·克罗格开设了全美第一家连锁店(diàn)公司——大西方茶叶公司。 经过不懈的努力，克罗格把自己的公司从以经营小(xiǎo)型杂货店(diàn)為(wèi)主发展到经营超级市场。他(tā)在美國(guó)商(shāng)业发展史上扮演了重要角色，许多(duō)美國(guó)商(shāng)业法规都是根据克罗格公司的发展而制定出来的。 今天，克罗格公司在美國(guó)拥有(yǒu)两千余家大型超级商(shāng)场，员工17万人，年销售额191亿美元。
1873年，美國(guó)爆发了金融大恐慌。这场风暴把包括克罗格父亲的小(xiǎo)杂货店(diàn)在内的众多(duō)中小(xiǎo)公司送上了倒闭的绝路，也把年仅13岁的克罗格推进了商(shāng)界。 為(wèi)维持家中生计，克罗格被迫辍學(xué)，四处打工。后来他(tā)开始做起了沿街(jiē)兜售咖啡的小(xiǎo)本生意。 克罗格人小(xiǎo)嘴甜，又(yòu)肯吃苦，很(hěn)快就拥有(yǒu)了一批固定客户。到20岁时，克罗格攒下了一筆(bǐ)钱，买下了一家杂货铺。
在风雨中奔波叫卖多(duō)年的克罗格非常珍惜这个能(néng)遮风避雨的小(xiǎo)杂货铺，他(tā)处处為(wèi)顾客着想，服務(wù)殷勤备至，让“顾客一走进门口就感到自己成了世袭的贵族”。克罗格还用(yòng)降价来吸引顾客，他(tā)把销售价定得仅仅略高于成本。用(yòng)他(tā)自己的话说：“贴着骨头的肉最香，顾客闻着味找上门来。”
到1885年夏，24岁的克罗格建立了大西方茶叶公司，拥有(yǒu)四家商(shāng)店(diàn)。当1893年再度爆发金融恐慌时，克罗格抓住机会，以廉价大量收購(gòu)濒临倒闭的商(shāng)店(diàn)，使公司下属商(shāng)店(diàn)上升至17家。1902年，克罗格已在辛辛那提州拥有(yǒu)40家商(shāng)店(diàn)和一个食品加工厂，并将公司更名為(wèi)克罗格杂货与面包公司。
克罗格之所以能(néng)够迅速发展壮大，其重要原因就在于公司是直接与顾客打交道十分(fēn)诚信，并且绝对负责。克罗格上曾有(yǒu)一句名言：“商(shāng)业道德是企业发展之本，是客户从买家成為(wèi)朋友的唯一条件。”
面包房的成功给了克罗格以极大的启发，1904年，克罗格买进纳吉尔畜肉销售与加工公司，又(yòu)成為(wèi)美國(guó)第一家在杂货商(shāng)店(diàn)中经营畜肉的公司。然而这一次的改革却不像上次那么一帆风顺。当时在美國(guó)的屠夫中流行着缺斤短两、克扣顾客的风气，而且屠夫们还把零碎肉块带回家去。这一切与克罗格“服務(wù)至上”、“压缩成本”的做法格格不入。于是，克罗格在畜肉柜台安装了自动现金出纳机，使过秤与收款都由机器进行。但没过多(duō)久，这些出纳机就常常莫名其妙地坏了，畜肉的销售仍由屠夫们一手把持。克罗格转而雇拥女售货员，由她们负责过秤与收款。屠夫们就用(yòng)猴亵的语言和举动把女售货员逼走。当克罗格雇佣男售货员时，屠夫们则以武力来威胁他(tā)们。
但克罗格对屠夫们的做法采取了决不妥协的态度。他(tā)一批又(yòu)一批地辞退那些顽固不化的屠夫，并在报纸上刊出招聘广告： “愿意来克罗格杂货与面包公司工作的屠夫，请在应征前仔细想一想，你是否将道德放在第一位，作為(wèi)你永遠(yuǎn)坚持的方向。”克罗格坚决维护其经营宗旨的做法终于占了上风，不仅扭转了商(shāng)店(diàn)中屠夫的风气，而且极大地提高了公司的信誉。
